Miele di Ciliegio Torchiato
NOVITA' 2021!
Dalla volontà di offrirvi dei mieli totalmente integrali, abbiamo creato un'intera linea... i Torchiati! Mieli estratti mediante la pressatura dei favi con l'antico metodo della torchiatura.
Produzione limitata, derivata da una lavorazione manuale e lenta.
Prodotti ricercati, per chi vuole apprezzare la naturalezza di un miele crudo, più ricco di cera, che gli conferisce un sapore straordinario.
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Il ciliegio, Prunus avium è un albero diffuso su tutto il territorio nazionale, ma che permette di produrre in quantità significative miele uniflorale quasi soltanto nelle zone di grande coltivazione. Le api attratte dai suoi bellissimi fiori bianchi, ne ricavano un miele delizioso e ricercato, vista la sua scarsa diffusione. E' infatti difficile la produzione uniflorale di questo miele visto che nello stesso periodo di fioritura, emettono fiori, anche molte altre diverse specie (es: tarassaco).
Periodo e Zona di Produzione: Aprile/Maggio – Puglia
Usi: l'aroma goloso e gustoso, lo rende buonissimo anche semplicemente spalmato da solo su una fetta di pane. Ottimo per la preparare torte e biscotti, nutriente gustato con yogurt e semi oleosi, frutta fresca o secca. Da provare in abbinamento a formaggi erborinati (es: gorgonzola). Il miele di ciliegio può anche essere usato come cosmetico, in particolare come maschera di bellezza per la pelle opaca, a cui ridona luminosità e brillantezza.
MIELE di CILIEGIO TORCHIATO
Colore: il colore è abbastanza chiaro, bianco grigiastro una volta cristallizzato
Odore: aroma ricorda quello del fiori dai quali derivano (e delle Rosacee in genere) e può essere avvicinato a quello della mandorla amara o dei noccioli di ciliegia.
Sapore: sapore estremamente gradevole che ricorda il gusto della ciliegia, con retrogusti che rimandano al sapore della mandorla amara.